7 апреля 2012

Празднование Пасхи в наши дни

сохранено в Полезное |

Пасха существует более двух тысяч лет. Некоторые традиции сохранились до сих пор, некоторые моменты усовершенствовались. Так как празднуют Пасху сегодня? В статье приведены основные обычаи и традиции, особенности пасхального застолья и рецепт пасхального кушанья.

Многие пасхальные традиции не изменяются. Как и столетия назад, во многих семьях в Чистый четверг на Страстной неделе наводят порядок и чистоту в квартирах, раскрашивают яйца, а в Страстную пятницу пекут куличи, храмы во время Пасхального богослужения полны прихожан.

Распространившийся не так давно обычай посещать кладбища в день Пасхи не приветствуется Церковью. В Светлую седмицу не совершается поминовение усопших. Нужно помнить, что Пасха — радость, победа над смертью, скорбью и печалью.

Церковью установлен специальный день, чтобы поминать усопших, — Радоница, или Вселенский родительский день.

Всенародное празднование Пасхи в наши дни — свидетельство сохранения и продолжения отеческих традиций. Главное, чтобы светлое и радостное настроение пасхальных дней вы сохранили надолго, а душа ваша наполнилась любовью, добротой, милосердием и надеждой.

Пасхальное застолье

Замечательный, радостный, давно ожидаемый праздник отмечается в семье в течение Пасхальной недели каждый день, поэтому кроме традиционных пасхи, куличей и яиц к завтраку, обеду и ужину для домашних готовят скоромные блюда из мяса, птицы, творога, сыра, яиц.

Посуду с освященными яйцами, куличами и пасхой всегда ставят в центре праздничного стола и, по древней традиции, украшают проросшей зеленью овса, пшеницы или специально выращенного кресс-салата.

Праздничный стол, кроме холодных блюд, украсят, в первую очередь, баранья нога и грудинка в разных вариантах, традиционные и современные кушанья из говядины, телятины и свинины, а также оригинальные блюда из творога.

Важно помнить, что для людей, строго соблюдавших Великий пост, необходимо, чтобы переход от поста к обильной трапезе был постепенным. Для этого рекомендуются легкие закуски из творога, сыра, яиц, куриные бульоны с различными заправками.

Рецепт: Пасхальное «Полено»

Мука — 1,5 стакана.
Орехи — 50 г.
Сливочное масло — 100 г.
Разрыхлитель и сода по 0,5 ч.л.
Сах.песок — 1 стакан.
Сок апельсиновый — 0,5 стакана.
Яйца — 2 шт.
Мед — 3 ст.л.
Инжир сушеный — 0,5 стакана.
Изюм — 0,5 стакана.
Шоколадные хлопья, семена кунжута, ваниль, цедра апельсина.

1. Муку смешать с разрыхлителем и содой. Взбить масло с сахаром, добавить яйца, размешать. Смешать апельсиновый сок с медом, ванильной эссенцией и цедрой.

2. Втереть подготовленную муку в масляную смесь, добавить «сладкие» компоненты, перемешать. Всыпать в тесто изюм, инжир и шоколадные хлопья, размешать.

3. Разогреть духовку до 150°С. Смазать маслом продолговатую форму, посыпать дно и стенки ядрами орехов. Залить тесто в форму, стараясь не нарушить ореховую посыпку. Разровнять верх, засыпать оставшимися ядрами орехов.

4. Выпекать бисквит в духовке 35-40 минут до готовности. Последние 15 мин. выпекать, прикрыв фольгой, чтобы корочка не слишком потемнела. Достать форму из духовки, остудить (15 мин.). Вынуть готовое «Полено» и переложить на решетку. Полностью охладить, посыпать семенами кунжута.

Обсуждение закрыто.