7 апреля 2012

Готовимся к Пасхе

сохранено в Новости, Полезное |

Статья содержит общие советы о том, как правильно красить пасхальные яйца и выпекать куличи, полезные советы для окрашивания пасхальных яиц, советы по выпечке пасхальных куличей.

Праздник Пасхи древние славяне отмечали задолго до появления христианства. В то время он считался Днем весны, и плодородия. Сегодня этот праздник считают Днем воскрешения Христа и схождения его с креста. Но во все времена он приносил людям свет, добро и ощущение тепла и радости.

По сложившейся за многие века традиции к празднованию Пасхи следует готовиться заранее. В Чистый четверг проводят тщательную уборку своего жилища, выбрасывают все ненужные и старые вещи. Затем приступают к приготовлению традиционных пасхальных блюд. Перед Великой субботой пекут куличи, готовят творожные пасхи и красят яйца, которые затем необходимо освятить в церкви.

Чем красить яйца

В настоящее время существует огромный выбор различных наборов для окрашивания пасхальных яиц. Зачастую в состав красок входят пищевые красители, которые делают цвет сочным и насыщенным. Также можно приобрести наклейки с разнообразными рисунками, с помощью которых можно сделать интересные и необычные композиции. Однако можно просто воспользоваться старинными проверенными способами, в рецептах которых применяются только лишь натуральные красители.

Полезные советы для правильного окрашивания пасхальных яиц

Прежде чем начинать красить яйца, их следует обезжирить. Для того чтобы краска легла равномерно, их необходимо протереть мыльной водой, а затем сполоснуть.

За два часа до варки яйца следует вынуть из холодильника и подержать их при комнатной температуре. Таким образом, они не будут трескаться во время варки.

В воду с красителем необходимо добавить чайную ложку уксуса. Уксусная кислота сделает поверхность скорлупы шершавой и восприимчивой к красителю, тем самым, цвет будет более насыщенным и ярким.

Готовые яйца можно протереть пропитанной растительным маслом тряпочкой, чтобы пасхальные яйца имели блестящую поверхность. Так они будут выглядеть очень красиво, словно лакированные.

Советы по выпечке пасхальных куличей

У каждой хозяйки свои собственные секреты для выпечки пасхальных куличей. Однако есть несколько простых советов, которые пригодятся многим. Куличи готовят из сдобного дрожжевого теста.

Каждая хозяйка сама определяет степень сдобности и знает, что куличи обязательно должны быть высокими. Поэтому тесто для них должно подходить несколько раз, чтобы оно насытилось воздухом и стало более «воздушным».

Все продукты для приготовления обязательно должны быть свежими, а муку необходимо будет просеять через сито. Для замешивания теста не следует пользоваться миксером, лучше всего, если все ингредиенты перемешивать с помощью деревянной ложки.

Правильно приготовленные куличи хранятся более десяти дней, не черствеют и не покрываются плесенью. Именно поэтому необходимо соблюдать все правила замешивания теста и выпекания.

Какие бы блюда ни готовились на праздничный пасхальный стол, любая хозяйка обязана знать, что все приготовления должны происходить с любовью, без дурных мыслей и в хорошем настроении. Таким образом, все блюда на праздничном столе получатся вкусными, а в семье всегда будет лад и взаимопонимание.

Обсуждение закрыто.